Спойлер: чаще всего — вообще ничего.
Черновая отделка от застройщика действительно может не включать в себя никаких работ — в квартире будут только голые стены, входная дверь, окна и распределительный щиток. Ну, и радиаторы отопления, без которых невозможно было бы дальнейшее проведение ремонта. На этом все.
Возведение внутренних стен или разметка с помощью кирпичей схемы их расположения тоже опциональны — девелоперы не обязаны это делать, поэтому часто оставляют всё на усмотрение будущих жильцов.
В целом, если вы покупаете недвижимость с черновой отделкой, можно ориентироваться вот на такой список того, что туда должно входить:
монтаж металлической входной двери
установка батарей
подключение кабелей телефонной связи и ТВ