Где хранить зимние заготовки в маленькой квартире. Как правильно хранить консервацию

Где хранить зимние заготовки в маленькой квартире. Как правильно хранить консервацию

Урожай собран и в разгаре сезон заготовок. Садоводы и огородники активно консервируют, варят, маринуют, сушат, закатывают… Все эти заготовки нужно где-то хранить всю зиму, чтобы «вкушать плоды трудов своих». Сайт МирТесен расскажет, как правильно хранить консервацию и другие заготовки.

Если речь идёт о частном доме, то у владельцев чаще всего есть подвал, погреб или хотя бы подполье. Поэтому вопрос, где хранить консервацию и другие запасы с собственного огорода, решается сам собой. Можно обустроить систему хранения в гараже, если он достаточно тёплый и содержимое банок не промёрзнет, на неотапливаемой, но утеплённой веранде, в летней кухне или садовом домике. Там температурный режим будет оптимальным, да и в самом доме банки и ящики занимать место не будут.

В квартире, конечно, сложнее. Если дача далеко или на участке нет хотя бы домика, чтобы оставить заготовки на зиму, придётся перевозить всё в город и думать, где разместить. На балконе или лоджии обустроить погребок тоже можно, но места всё равно может оказаться недостаточно.

Важно! Согласно новому постановлению о противопожарной безопасности, которое начало действовать с начала этого года, в многоквартирных домах нельзя хранить личные вещи в местах общего пользования.Речь идёт не только о путях эвакуации — лестничных клетках, коридорах, проходах, но и подвалах, цокольных этажах. Решите использовать общий подвал для установки стеллажа, чтобы хранить банки с заготовками — можете получить штраф в две-три тысячи рублей. Поэтому остаётся хранить всё только в собственной квартире.

На портале Rmnt.ru есть статья с примерами оригинального и удобного хранения консервации в условиях квартиры. С этой целью можно использовать:

• Отдельную кладовую без окон и отопительных приборов.
• Вместительный шкаф специально для заготовок. Разместить его тоже нужно подальше от радиаторов отопления. На балконе и лоджии стеллаж или закрытый шкаф для банок тоже поместится — традиционно он располагается у боковой стенки, но, повторимся, температура здесь не должна опускаться ниже нуля, иначе всё замёрзнет и стекло попросту лопнет.
• В старых домах иногда остаются каморки и специальные холодные лари для хранения продуктов под окнами. Хорошее место, но в новых домах их точно давно не обустраивают.
• На антресолях. Доставать придётся, пользуясь стулом или табуретом-стремянкой, да и под потолком в комнате будет достаточно жарко, но и такой вариант подходит.
• Внутри дивана-уголка, если он есть на кухне и не стоит непосредственно около радиатора отопления.

Важно! Квашеным овощам нужна прохлада, не больше +4 ºC, поэтому хранить можно только на балконе или в холодильнике. Солёные грибы тоже хранятся при температуре не больше +6 ºC. Грибную икру лучше всего заморозить, ничего с ней не случится — это наиболее надёжный вариант.

Уже открытую консервацию хранят только в холодильнике, она быстро портится. Засушенные зелень, фрукты и овощи можно хранить просто на полках кухонного шкафа, желательно в закрытых стеклянных банках. Для таких заготовок главное — это отсутствие повышенной влажности.

Важно! Обязательно подписывайте все банки, указывая год закупорки. Съесть всё это желательно до начала следующего огородного сезона. Даже компоты с косточками хранятся не более 18 месяцев. 100% безопасны только варенье, квашеные и солёные овощи. Чаще всего отравления происходят овощными салатами, грибами и маринадами из герметично закрытых банок.

Если крышка вздулась, рассол стал мутным, содержимое поменяло цвет, вверху образовалась плесень — немедленно всё выбрасывайте! Да, жалко своих трудов, но рисковать здоровьем никак нельзя.

Где хранить зимние яблоки в квартире. Как хранить яблоки: создаем оптимальную температуру для хранения зимой + правильно выбираем тару

Добрый день, дорогие читатели!

Давайте сегодня обсудим, как хранить яблоки в домашних условиях. Дачники шутят, что весной идет борьба за урожай, а осенью – борьба с урожаем. Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы правильно сохраненные плоды дарили нам свою свежесть в течение долгого времени после сбора.

Если даже у вас нет собственного приусадебного участка, но вы любите яблоки и покупаете их в больших количествах, вопрос условий хранения остается актуальным.

Приусадебные варианты хранения

Если есть возможность – используйте один из двух методов, описанных ниже. Они самые надежные.

В погребе

Многие дачные участки и практически все частные дома располагают погребами и подвалами. Это наилучший вариант для хранения урожая в течение зимнего периода. В этих помещениях постоянно поддерживается оптимальный температурный режим в промежутке от -1 до +5 градусов и влажность 85–95 %.

Главная задача – подобрать подходящую тару. Лучше всего подойдут деревянные ящики или плетеные корзины. Собранные и рассортированные плоды укладываются слоями и пересыпаются сухой древесной стружкой или опилками.

Каждые 2–3 недели следует проверять запасы на предмет повреждений. Начавшие портиться экземпляры нужно сразу удалять, иначе процесс гниения распространится на соседние плоды.

Также следует помнить о том, что яблоки выделяют этилен – газ, который способен ускорять созревание и прорастание других фруктов и овощей. Поэтому лучше хранить их в отдельном помещении. К тому же соседство с картошкой и морковкой и самим яблокам на пользу не пойдет, так как они впитают крахмалистый дух и приобретут посторонний привкус.

В земле

Если у вас на даче нет ни погреба, ни подвала, можно организовать хранение собранного урожая в земле. Для этого нужно будет выкопать траншеи глубиной 50–80 см, дно и стены которых выстелить хвойными или можжевеловыми ветками. Яблоки разложить по полиэтиленовым пакетам, плотно завязать и аккуратно поместить в траншеи, прикрыв ветками и присыпав землей.

Этим способом можно воспользоваться, когда температура уже опустилась до -5–7 градусов, и зимние морозы не за горами. Раньше не стоит, поскольку перепады температур и дожди создадут избыточную влагу, и запасы могут сгнить.

Хранение в квартире

Теперь давайте рассмотрим возможные способы хранения яблок в квартире.

На балконе или лоджии

Если есть балкон, особенно утепленный – это отличный вариант. На балконе у многих установлены стеллажи или шкафы, в которых можно разместить ящики и корзины с яблоками.

Для балконного варианта хорошо подойдут еще и картонные коробки. Правила расфасовки такие же, как для погреба, с той лишь разницей, что зимой нужно следить, чтобы запасы не промерзали, и вовремя укрывать их чем-нибудь теплым.

Если количество яблок не очень большое – до 20 кг, самым лучшим способом будет завернуть каждый плод в упаковочную бумагу, пергамент или бумажное полотенце. Так яблоки будут дополнительно утеплены и изолированы друг от друга. Я не рекомендую использовать для этих целей газеты, поскольку типографский свинец впитывается яблочной кожурой и вместе с ней попадает в наш организм.

Для первоочередного употребления 1–2 коробки с яблоками можно поместить на полу, в комнате возле балкона, если обеспечить приток прохладного воздуха. Как правило, на балкон или лоджию мы ходим в любое время года и достаточно часто. Многие из нас любят активную циркуляцию свежего воздуха и даже зимой открывают балконную дверь для проветривания. За счет этого плоды будут охлаждаться и смогут сохраниться на протяжении нескольких недель.

В холодильнике

Конечно можно хранить наши запасы и в холодильнике. В объеме до 10 кг – это вполне реально. В контейнеры для хранения овощей, которые находятся внизу холодильной камеры, можно сложить яблоки без какой-либо упаковки. На полки выше – остальные плоды в полиэтиленовых пакетах.

В морозильной камере

Можно использовать морозилку. Но в ней хранить плоды целиком уже не получится, их нужно правильно подготовить:

• помыть;
• высушить;
• удалить сердцевину;
• разрезать на дольки;
• упаковать в полиэтиленовые пакеты.

Затем температуру в морозильной камере следует установить на отметке -23 градуса Цельсия и замораживать подготовленные яблоки в течение 3 часов. После этого температура хранения выставляется на уровне -18 градусов, а срок годности плодов при таком способе обработки может достигать 12 месяцев.

Общие правила

Каким бы способом хранения мы ни воспользовались, нужно соблюдать несколько правил, чтобы запасы оставались свежими как можно дольше.

Сорта, подходящие для хранения

Не все сорта яблок обладают одинаково хорошей лежкостью. Летние сорта хранятся около двух недель, осенние – пару месяцев, а зимние способны долежать до весны. Также большое значение имеют условия, в которых был выращен урожай. Высокая температура, обильный полив, избыток азотных и фосфорных удобрений в период созревания яблок сокращают сроки их хранения.

Где хранить зимние шины. На балконе или в гараже?

Самый выгодный вариант — хранить шины на своей территории. Вариантов много: балкон, сарай, гараж, подвал — у кого что есть. На балконе шины надо защитить о солнечных лучей, а температурные перепады сочтем допустимым злом, ведь и новые шины теплых или кондиционированных складов не видят. В гараже неприятностью может быть повышенная влажность. По весне гараж может немного подтапливать. тогда шины лучше разместить на стеллаже или подвесить на стенах с помощью крюков.

Хранить на собственной территории удобно, если освоите самостоятельную замену колес. Иначе вам каждый раз придется везти сменный комплект в шиномонтаж. Для самостоятельно замены нужно обязательно обзавестись подкатным домкратом (штатным производить замену неудобно и не всегда безопасно), удобный баллонным ключом и портативным компрессором. Такой джентльменский набор может обойтись в сумму порядка 7000 рублей. В этом случае сможете не тратить деньги на услугу по переобувке и менять колеса тогда, когда этого потребует погода, а не когда в шиномонтажках не будет километровых очередей.

Поставив колеса, не забудьте проверить и довести до нормы давление.

К примеру, в популярном интернет-магазине AliExpress можно легко найти удобные аксессуары для хранения шин на своей территории. Стеллаж обойдется в 800–1500 рублей, набор настенных крюков в 2000–2500 рублей, а соединительная ось для фиксации одного комплекта колес в 400 рублей.

Где хранить зимние вещи в квартире летом. Хранение зимних вещей

Зимние вещи — крупные вещи. Они требуют гораздо больше пространства для хранения, чем любая другая сезонная одежда. К тому же к шерсти и меху неравнодушны маленькие прожорливые вредители: моль и жучки-кожееды.

Вымойте и обработайте отпугивающими вредителей препаратами шкаф, антресоль или иное место, где вы планируете хранить вещи. Можно положить туда немного кедровой коры: запах кедра прекрасно отпугивает моль и прочих любителей полакомиться одеждой. Кроме того, с отпугиванием вредителей прекрасно справятся сушеная полынь, лаванда или мята. 

1. Меховые вещи

Вычищенные и высушенные меховые шубы или пальто дополнительно обработайте средством от вредителей, например, капните на внутреннюю сторону несколько капель кедрового масла. Каждую вещь упакуйте в плотный тканевый чехол и повесьте на объемные вешалки-плечики. 

Не используйте для упаковки меха полиэтиленовые мешки: одежда должна дышать, иначе после длительного хранения без воздуха мех потускнеет, а вещь приобретет неприятный залежалый запах. 

Меховые шапки рекомендуется хранить в картонных коробках или в плотных тканевых мешках. Чтобы они не потеряли форму, наполните их чистой бумагой или наденьте на каркас. С этой ролью прекрасно справится, например, банка или старый цветочный горшок. 

Кстати: не забудьте про обязательную химчистку меховых шапок. На их внутренней стороне всю зиму скапливается жир с головы, а это идеальная среда для размножения моли и бактерий. 

2. Кожаные зимние вещи

Дубленки и кожаные куртки после химчистки обработайте средством против моли и упакуйте в плотные тканевые мешки. Эти вещи могут потребовать нанесения дополнительного средства для смягчения кожи. Обработайте их специальным спреем для кожаных изделий — этого будет достаточно.

Хранить куртки и дубленки из натуральной кожи нужно на мягких объемных плечиках, подбирая их по размеру. Если куртка будет висеть на слишком маленькой вешалке, под собственным весом она может деформироваться. Старайтесь так размещать вещи в гардеробе, чтобы между ними было хотя бы 2-3 сантиметра пространства. Это необходимо для достаточной циркуляции воздуха.

3. Шерстяные и вязаные вещи

Даже если вы надели эту кофточку всего один или два раза за зиму, всё равно ее нужно постирать. Перестирайте, хорошенько высушите и проветрите все шерстяные вещи, а перед самой упаковкой обработайте спреем от моли.  

Платья или костюмы из шерсти повесьте на вешалки в матерчатом чехле. Кофты, свитеры и блузы можно сложить аккуратными стопками в специальные матерчатые или пластиковые контейнеры. Складывая вещи, кладите в самый низ стопки вещи потяжелее, сверху — самые легкие. 

Кстати: купить контейнеры для хранения можно в любом магазине товаров для дома. Например, в IKEA или JUSK.

Еще один способ — свернуть шерстяные кофты и свитеры в рулоны. Так на них не появятся складки, которые потом будет сложно разгладить. Хранить вязаные вещи на вешалках-плечиках не рекомендуется: они вытянутся и потеряют форму.

4. Зимние куртки и пуховики

Куртки и пуховики можно хранить как на вешалках, так и в сложенном виде. Для хранения курток на синтетическом подкладе можно использовать вакуумные мешки: уложите одну или несколько в такой мешок и выкачайте воздух пылесосом. Правда, после хранения в вакууме им необходимо будет отвисеться и проветриться. 

5. Перчатки и шарфы

Для шарфов, шалей, косынок и перчаток выделите отдельный контейнер или тканевый мешок. Шарфы и шали скатайте в тугие рулоны. Кожаные перчатки обработайте спреем для кожи. Не забудьте положить в мешок или контейнер средство от моли.

Как сделать холодную комнату в частном доме для хранения продуктов. Требования

Вначале давайте выясним, какой режим оптимален для погреба.

Для хранения большей части садово-огородных культур оптимален температурный диапазон от +1 до +12 градусов. При превышении этого значения резко увеличивается активность аэробных бактерий, которые быстро и эффективно перерабатывают самый богатый урожай в однообразную гниющую массу. При температуре ниже нуля начинается кристаллизация воды, в результате которой повреждаются клеточные мембраны плодов; как следствие – они утрачивают естественный вкус.

Что с влажностью? Обычно оптимальным считается диапазон 80-95 процентов. Слишком сухой воздух заставит фрукты и овощи быстро испарять собственную влагу; в результате ваши запасы не сгниют, а высохнут.

Уточним: это касается лишь тех продуктов, которые хранятся в открытом виде, без герметичной тары.
Если речь идет о домашнем консервировании, действует простое правило: чем ниже влажность в погребе, тем лучше.

Насколько реально поддерживать такой режим в летнюю жару?

Температура грунта ниже уровня промерзания довольно стабильна и круглый год держится в диапазоне 6-12 градусов, что вполне укладывается в озвученные требования.

Однако при высокой уличной температуре и поверхность грунта, и расположенные над погребом помещения прогреваются. От старушки-энтропии никуда не деться: тепловая энергия стремится равномерно распределиться во всем доступном пространстве, и температура в погребе со временем начинает ползти вверх.

Видео где хранить консервацию в квартире?